Skip to content

TARİHÇE

Lezzet, Cumhuriyet’le Başlar!

Hikayemiz, 1800’lü yılların ortasında dedemizin babası Kasap Ahmet’in küçük atölyesinde başlattığı sucuk imalatıyla başlar. Kasap Ahmet’in Balkan Harbi’nde şehit olmasının ardından, oğlu Kasap Kara Mehmet bu geleneği sürdürür.

Yalnızca et ve doğal baharatlardan üretilen sucuklarıyla kısa sürede büyük beğeni kazanan Cumhuriyet Kasabı, Afyonkarahisar’ın simgelerinden biri haline gelir. Kara Mehmet’in oğulları Ahmet ve Ömer Kocasa̧ban, markayı büyüterek Kara Mehmet Oğulları Cumhuriyet Sucukları adını tüm Türkiye’ye tanıtır.

1920 Cumhuriyet Kasabı’nın temelleri Afyonkarahisar’da atıldı. Ustalığın, emeğin ve güvenin ilk adımları… Bir kasap dükkânından doğan büyük bir lezzet mirası. 1930 Hal Çarşısı’nda açtığımız ilk dükkânımızda müşterilerimizle buluştuğumuz, sofralara ulaşmaya başladığımız yıllar… Cumhuriyet Kasabı, Afyon’un kalbinde geleneksel lezzetimizle buluştu. 1940 Aile geleneğini emekle yoğurduğumuz yıllar… Kardeşliğin, ustalığın ve özverinin simgesi. Ömer ve Ahmet Kocasaban’ın kaliteyi aile değerleriyle harmanladığı zamanlar. 1950 Ustalığıyla Türkiye’nin dört bir yanında tanınan bir isim haline geldi. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirler, etini ve sucuğunu ondan alırdı. 1960 Bilgisi ve emeğiyle Afyon halkına ilham verdi. Vizyonu, sadece markamızı değil, Afyon’u da büyüttü. Cumhuriyet Sucukları’nı Türkiye’nin sofralarına taşıdı. Hal Çarşısı’ndaki dükkânımızın önünde; emeğin, bilginin ve üretimin simgesi, bölgesini kalkındıran, mesleğine gönül vermiş bir usta: Ömer Kocasaban. 1970 1970’lerin Afyonkarahisar’ında, bu dükkânımızda gün henüz doğmadan üretim başlardı. Kasap Ahmet Kocasaban, Ömer Kocasaban ve ekibi, dedelerinden devraldıkları geleneği titizlikle sürdürürdü. O yıllarda kullanılan tüm ekipmanlar bugün Sucuk Müzesi’nde korunmaktadır. Bu fotoğraf, markamızın geçmişten bugüne uzanan istikrarlı yolculuğunun simgesidir. 1980 Burası, Cumhuriyet Sucukları’nın ilk entegre üretim tesisidir. Kesimhanesiyle, sucuk, pastırma ve kavurma üretimiyle markamızın temelleri burada atıldı. Küçük bir atölyeden doğan bu yolculuk, Türkiye’nin dört bir yanına yayılan bir lezzet mirasına dönüşmüştür. İlk üretim tesislerimiz, bugün hâlâ ilham kaynağımızdır. 1990 Bu fotoğraf, zamanın ötesine geçen bir emeğin hikâyesini anlatıyor. İlk fabrikamızda et, ustaların elinde lezzete dönüşürken; bugün bu döneme ait tüm eşyalar, müzemizde geçmişin emeğini geleceğe taşıyor. 2000 Güvenilirliğimizi bilimsel süreçlerle destekleyerek, 2000’li yılların başında usta ellerde hazırlanan ürünlerimiz; hijyen ve kalite kontrol standartlarını sağlamak adına modern laboratuvarlarımızda incelenmekteydi.